Kabak, tuzsuz lor peyniri ve yumurta sarısıyla hazırlanan peynirli kabak mücveri. Ek gıda döneminde sebze içeren pratik ve besleyici öğün alternatifi.
Malzemeler – 1 Porsiyon
Mücver için
- 70 g kabak
- 1 adet yumurta sarısı
- 25 g tuzsuz lor peyniri
- 15 g tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yanında
- 50 g sade, şekersiz yoğurt
- 30 g iyi pişmiş havuç
- 20 g avokado
İsteğe bağlı: 8 ay ve üzeri için 1 çay kaşığı çok ince çekilmiş ceviz eklenebilir.
Bebeklere hazırlanıyorsa: İlave tuz, şeker, bal ve acı baharat kullanılmamalıdır. Peynirin mutlaka tuzsuz olmasına dikkat edilmelidir.
Yapılışı
1. Kabağı hazırlayın
Kabağı iyice yıkayın ve rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak uzaklaştırın.
2. Mücver harcını hazırlayın
Kabağı bir kaseye alın. Üzerine yumurta sarısı, tuzsuz lor peyniri ve tam buğday ununu ekleyin.
3. Karıştırın
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Harç çok suluysa çok az un ilave edebilirsiniz.
4. Küçük mücverler hazırlayın
Karışımdan küçük parçalar alarak yumuşak, ince mücverler oluşturun.
5. Pişirin
Yapışmaz tavayı çok az zeytinyağı ile yağlayın. Mücverleri kısık ateşte iki tarafı da tamamen pişecek şekilde yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
6. Alternatif olarak fırında pişirin
Daha az yağ kullanmak isterseniz mücverleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 180°C fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirebilirsiniz.
7. Yanındaki sebzeleri hazırlayın
Havucu iyice yumuşayana kadar buharda veya suda pişirin. Avokadoyu ezerek veya bebeğin tüketebileceği uygun kıvamda hazırlayın.
8. Servis edin
Pişen mücveri sade yoğurt, yumuşak havuç ve avokado ile birlikte servis edin.
Besin Değerleri – 1 Porsiyon
Mücver + yoğurt + yardımcı sebzeler dahil yaklaşık:
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | ≈ 280 kcal |
| Protein | ≈ 13 g |
| Karbonhidrat | ≈ 27 g |
| Yağ | ≈ 14 g |
| Lif | ≈ 5 g |
Besin değerleri kullanılan lor peyniri, yoğurt ve sebzelerin besin değerlerine göre yaklaşık olarak değişebilir.
Diyetisyen Notu
Bu tarifte kabak, yumurta sarısı ve tuzsuz lor peyniri bir araya getirilerek protein ve sebze içeriği desteklenmiştir. Yanında sade yoğurt ve sebzelerle servis edilmesi öğünün çeşitliliğini artırır.
Bebek beslenmesinde mücverin yumuşak kıvamda, tamamen pişmiş ve bebeğin gelişimsel becerilerine uygun büyüklükte sunulması önemlidir.
Ceviz gibi alerjen özelliği bulunan besinler bebeğin beslenmesine daha önce uygun şekilde dahil edilmediyse tarifte kullanılmamalıdır. Yeni besinler bebeğin bireysel durumuna göre ve uygun şekilde tanıştırılmalıdır.
Önemli: Bu tarif ek gıda dönemindeki bebekler içindir; yenidoğan bebeğe verilmemelidir. Ek gıdaya geçiş zamanı bebeğin gelişimine ve sağlık profesyonelinin önerisine göre belirlenmelidir.
Püf Noktaları
- Kabağın suyunu çok iyi sıkmak mücverin dağılmasını önler.
- Lor peynirinin tuzsuz olmasına dikkat edin.
- Mücverleri ince ve küçük hazırlamak daha kolay pişmelerini sağlar.
- Yüksek ateş kullanmayın; dış kısmı hızlı kızarırken içi yeterince pişmeyebilir.
- Fırında pişirme seçeneği ekstra yağ kullanımını azaltır.
- Bebek için hazırlanan mücveri sert ve kuru hale getirmemeye dikkat edin.
Sık Sorulan Sorular
Peynirli kabak mücveri bebeklere ne zaman verilebilir?
Tarif ek gıda dönemine yönelik olarak hazırlanmıştır. Ancak uygun başlangıç zamanı ve kıvam bebeğin gelişimsel durumuna göre değişebilir. Fotoğraftaki orijinal tarifte +6 ibaresi bulunmasına rağmen, bebeğin bireysel hazır oluşluğu dikkate alınmalıdır.
Mücverde hangi peynir kullanılabilir?
Bebekler için tuzsuz lor peyniri iyi bir seçenektir. Tuzlu beyaz peynir tercih edilmemelidir.
Mücverin yanında yoğurt verilebilir mi?
Evet. Sade ve şekersiz yoğurt, tarifin yanında uygun bir tamamlayıcı olabilir.
Peynirli kabak mücveri fırında yapılabilir mi?
Evet. 180°C fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirilebilir. Mücverlerin tamamen piştiğinden emin olunmalıdır.
Ceviz eklemek zorunlu mu?
Hayır. Ceviz tamamen isteğe bağlıdır. Bebeğin daha önce cevizi güvenli şekilde tüketmiş olması gerekir.
