Bezelye ve kabakla hazırlanan pratik bezelyeli kabak mücveri. Sade yoğurt ve sebzelerle birlikte ek gıda döneminde dengeli öğün alternatifi.
Malzemeler – 1 Porsiyon
Mücver için
- 50 g haşlanmış bezelye
- 60 g kabak
- 1 adet yumurta sarısı
- 15 g tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Yanında
- 50 g sade ve şekersiz yoğurt
- 30 g iyi pişmiş havuç
- 20 g avokado
Bebeklere hazırlanıyorsa: İlave tuz, şeker, bal ve acı baharat kullanılmamalıdır. Bezelye ve diğer sebzeler bebeğin daha önce güvenli şekilde tükettiği besinler olmalıdır.
Yapılışı
1. Sebzeleri hazırlayın
Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu elinizle hafifçe sıkın. Bezelyeleri tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
2. Bezelyeyi ezin
Haşlanmış bezelyelerin bir kısmını çatalla ezin. Birkaç tanesini hafif parçalı bırakabilirsiniz. Böylece mücverin dokusu daha doğal olur.
3. Harcı hazırlayın
Kabak ve bezelyeyi bir kaseye alın. Yumurta sarısı, tam buğday unu ve dereotunu ekleyerek karıştırın.
4. Kıvamını ayarlayın
Karışımın çok sulu olmamasına dikkat edin. Gerekirse çok az miktarda tam buğday unu ekleyerek koyu kıvamlı bir harç elde edin.
5. Mücverleri pişirin
Yapışmaz tavayı zeytinyağının yarısıyla hafifçe yağlayın. Harçtan küçük parçalar alarak tavaya yerleştirin. Kısık ateşte iki tarafını da tamamen pişirin.
6. Fırın seçeneğini kullanın
Daha az yağ kullanmak isterseniz mücverleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kalan zeytinyağını üzerlerine çok hafif sürerek 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Sebze eşlikçisini hazırlayın
Havucu tamamen yumuşayana kadar pişirin. Avokadoyu ezerek uygun kıvamda hazırlayın.
8. Servis edin
Bezelyeli kabak mücverini sade yoğurt, yumuşak havuç ve avokado ile birlikte servis edin.
Besin Değerleri – 1 Porsiyon
Mücver + yoğurt + yardımcı sebzeler dahil yaklaşık:
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | ≈ 285 kcal |
| Protein | ≈ 12 g |
| Karbonhidrat | ≈ 31 g |
| Yağ | ≈ 13 g |
| Lif | ≈ 7 g |
Besin değerleri kullanılan yoğurt, sebzeler ve unun besin değerlerine göre yaklaşık olarak değişebilir.
Diyetisyen Notu
Bezelye, kabak ve havuç gibi farklı sebzelerin aynı öğünde kullanılması sebze çeşitliliğini artırır. Bezelye ve tam buğday unu karbonhidrat ve lif sağlarken, yumurta sarısı ve yoğurt öğünün protein ve yağ içeriğine katkıda bulunur.
Bu tarifte sebzelerin yumuşak kıvamda hazırlanması, özellikle ek gıda dönemindeki bebeklerin tüketimini kolaylaştırır.
Bebeğin ek gıdaya hazır oluşu, besinlere toleransı ve uygun porsiyon miktarı bireysel olarak değerlendirilmelidir.
Önemli: Bu tarif yenidoğan bebeğe verilmemelidir. Yenidoğan döneminde ek gıda başlanmaz. Tarif ek gıda dönemindeki bebekler için düşünülmüştür.
Püf Noktaları
- Kabaktaki fazla suyu mutlaka alın; aksi halde mücver dağılabilir.
- Bezelyeleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Mücverleri küçük ve ince hazırlamak daha kolay pişmelerini sağlar.
- Bebek için hazırlanıyorsa mücverin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Tuz eklemeyin; özellikle peynir gibi tuz içeriği yüksek malzemeleri bu tarifte kullanmayın.
- Fırında pişirme, tavaya göre daha az yağ kullanmanızı sağlar.
Sık Sorulan Sorular
Bezelyeli kabak mücveri bebeklere uygun mudur?
Ek gıda dönemindeki bebekler için, bebeğin gelişimsel olarak uygun olması ve kullanılan besinlere daha önce tolerans göstermiş olması koşuluyla hazırlanabilir. Kıvamı bebeğin gelişimsel becerilerine uygun olmalıdır.
Bezelye mücverde nasıl kullanılmalı?
Bezelye tamamen yumuşatılmalı ve bebeğin yaşına ve yeme becerisine uygun şekilde ezilmelidir. Daha küçük bebeklerde pürüzsüz veya daha ezilmiş kıvam tercih edilebilir.
Mücverin yanında yoğurt verilebilir mi?
Evet. Sade ve şekersiz yoğurt, mücverin yanında protein ve kalsiyum içeren uygun bir tamamlayıcı olabilir.
Bezelyeli mücver fırında yapılabilir mi?
Evet. 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilebilir. Mücverin içinin tamamen piştiğinden emin olunmalıdır.
Başka sebzeler eklenebilir mi?
Evet. Bebeğin daha önce tükettiği sebzelerden havuç, brokoli veya tatlı patates küçük miktarlarda eklenebilir.
