Yeşil mercimek, tavuk, bol yeşillik ve yoğurtlu sosla hazırlanan protein ve lif açısından zengin, dengeli ve doyurucu salata tarifi.
Malzemeler – 1 Porsiyon
Salata için
- 80 g haşlanmış yeşil mercimek
- 80 g tavuk göğsü
- 2-3 yaprak marul
- ½ küçük salatalık
- ½ küçük domates
- ½ küçük kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı dereotu
- ½ çay kaşığı pul biber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
Yoğurtlu Sos için
- 50 g yoğurt
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kuru nane
Besin Değerleri – 1 Porsiyon
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | ≈ 330 kcal |
| Protein | ≈ 34 g |
| Karbonhidrat | ≈ 27 g |
| Yağ | ≈ 9 g |
| Lif | ≈ 8 g |
Diyetisyen Notu
Yeşil mercimek; kompleks karbonhidrat, bitkisel protein ve lif içeriği sayesinde öğünün besleyiciliğini artırır. Tavuk göğsü ise kaliteli protein sağlar.
Bu tarifte mercimek miktarının kontrollü tutulması, karbonhidrat içeriğinin dengelenmesine yardımcı olur. Yoğurtlu sos ise ekstra protein ve kalsiyum katkısı sağlar.
Tek başına dengeli bir ana öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktaları
- Mercimeği fazla haşlayıp dağılmasını önleyin; salatada diri kalması daha iyi sonuç verir.
- Tavuğu fazla pişirerek kurutmamaya dikkat edin.
- Sosu salatayı servis etmeden hemen önce eklemek tazeliğini korur.
- Daha ferah bir tat için limon miktarı artırılabilir.
- Haşlanmış mercimeği önceden hazırlayıp buzdolabında porsiyonlayarak tarifi daha pratik hale getirebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Yeşil mercimekli tavuk salatası ana öğün olarak tüketilebilir mi?
Evet. Tavuk, mercimek, yoğurt ve sebzelerin birlikte kullanılması sayesinde protein, kompleks karbonhidrat, lif ve yağ açısından dengeli bir ana öğün oluşturur.
Yeşil mercimek salatasında tavuk yerine ne kullanılabilir?
Tavuk yerine haşlanmış yumurta, ton balığı veya peynir kullanılabilir.
Yeşil mercimek kilo verme döneminde tüketilebilir mi?
Evet. Porsiyon kontrolü sağlandığında lif ve protein içeriği yüksek olduğu için kilo verme dönemindeki dengeli beslenme planlarında yer alabilir.
Salatanın karbonhidrat miktarı yüksek mi?
Mercimek kontrollü miktarda kullanıldığı için tarif, karbonhidrat açısından dengeli bir ana öğün olacak şekilde hazırlanmıştır.
