Kabak, yumurta, yoğurt ve yulafla hazırlanan pratik kabaklı mini mücver tarifi. Yeni anneler için doyurucu ve besleyici öğün.
Yeni doğum yapmış anneler için pratik, besleyici ve doyurucu bir öğün. Kabak, yumurta, yoğurt ve yulafın birleşimiyle hazırlanan bu mini mücver; protein, lif ve kompleks karbonhidrat içeriğiyle günlük beslenmeye kolayca eklenebilir.
Malzemeler – 1 Porsiyon
- 100 g kabak
- 1 adet yumurta
- 20 g ince öğütülmüş yulaf veya yulaf unu
- 30 g yoğurt
- 20 g lor peyniri
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
- ½ çay kaşığı tatlı toz biber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kabağı hazırlayın: Kabağı rendeleyin ve elinizle veya temiz bir bez yardımıyla fazla suyunu iyice sıkın.
- Karışımı hazırlayın: Rendelediğiniz kabağı bir kaseye alın. Üzerine yumurta, yoğurt ve lor peynirini ekleyin.
- Yulaf ve yeşillikleri ekleyin: Yulaf unu, dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı ilave edin. Baharatları ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Kıvamını kontrol edin: Karışım çok suluysa 1 tatlı kaşığı daha yulaf unu ekleyebilirsiniz. Yaklaşık koyu kek harcı kıvamında olmalıdır.
- Pişirin: Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın. Karışımdan 3-4 küçük parça olacak şekilde tavaya paylaştırın.
- İki tarafını pişirin: Orta-kısık ateşte mücverlerin bir yüzünü yaklaşık 3 dakika pişirin. Spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişirin.
- Servis edin: Her iki tarafı da hafifçe kızardığında ocaktan alın. Ilık veya sıcak olarak servis edin.
Besin Değerleri – 1 Porsiyon
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | ≈ 300 kcal |
| Protein | ≈ 20 g |
| Karbonhidrat | ≈ 22 g |
| Yağ | ≈ 15 g |
| Lif | ≈ 4 g |
Besin değerleri kullanılan yoğurt, lor peyniri ve yulafın marka ve besin değerlerine göre yaklaşık olarak değişebilir.
Diyetisyen Notu
Bu tarifte klasik mücverlerde kullanılan yüksek miktarda un yerine yulaf unu tercih edilmiştir. Yumurta ve lor peyniri protein içeriğini desteklerken kabak ve yeşillikler tarife lif ve mikro besin katkısı sağlar.
Özellikle doğum sonrası dönemde öğün atlamadan, yeterli ve dengeli beslenmek önemlidir. Bu tarif tek başına veya yanında bir porsiyon meyve ve ayran/yoğurt ile değerlendirilebilir.
Püf Noktaları
- Kabağın suyunu iyi sıkmak mücverin dağılmasını önler.
- Mücverleri küçük hazırlamak hem daha kolay pişmelerini hem de porsiyon kontrolünü sağlar.
- Yulaf unu yerine rondodan geçirilmiş yulaf kullanılabilir.
- Daha yumuşak bir kıvam için yoğurt miktarı 1-2 tatlı kaşığı artırılabilir.
- Tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın; dışı hızlı kızarıp içi çiğ kalabilir.
- Fırında hazırlamak isterseniz 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Emzirme döneminde tüketilebilir mi?
Genel olarak bu malzemeler dengeli bir beslenmenin parçası olabilir. Ancak annenin özel bir sağlık durumu, besin alerjisi veya doktorunun önerdiği özel bir beslenme planı varsa tarif buna göre düzenlenmelidir.
Mücver fırında yapılabilir mi?
Evet. Yağ kullanımını azaltmak için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika pişirilebilir.
Yulaf yerine tam buğday unu kullanılabilir mi?
Evet. Ancak yulaf kullanımı tarifin lif içeriğine katkı sağlar ve daha farklı bir doku oluşturur.
